熬煉環(huán)節(jié)

這個(gè)環(huán)節(jié)的效果取決于熬煉鍋的質(zhì)量和性能。有些熬煉鍋，采用的材質(zhì)不好，使用時(shí)間久了，內(nèi)部發(fā)生銹漬，這些銹漬融入到油脂里面后，不僅僅加深油脂的顏色，更會(huì)對油脂的健康帶來很大影響。如果熬煉鍋設(shè)計(jì)不好，就會(huì)造成內(nèi)部的攪拌裝置和鍋壁貼合度不夠，使用的時(shí)候還會(huì)產(chǎn)生糊鍋的現(xiàn)象，直接影響油脂的質(zhì)量。所以購置動(dòng)物油設(shè)備，對于和油脂接觸的部件，一定要選擇不銹鋼材質(zhì)。

不管是動(dòng)物油還是植物油，從物質(zhì)結(jié)構(gòu)的角度而言，屬于同一類，也就是甘油三酯，包括我們?nèi)祟愐彩侨绱恕?但是，動(dòng)物油與植物油有個(gè)明顯的區(qū)別，動(dòng)物油的熔點(diǎn)比較高，包括豬油、羊油和牛油，在常溫下都是固態(tài)的；植物油的熔點(diǎn)則比較低，絕大部分在常溫時(shí)都是液態(tài)的。不過這不，有些也是液態(tài)的，但棕櫚油卻比較容易凝固。

甘油三酯的結(jié)構(gòu)，就像是三叉戟的前端，有三根長長的戟刃。這些戟刃，在化學(xué)上被稱為脂肪酸，它們插在甘油做成的支架上，就形成了這種獨(dú)特的結(jié)構(gòu)。

動(dòng)物油設(shè)備的電機(jī)養(yǎng)護(hù)可分為靜止檢修和運(yùn)動(dòng)檢修，下面動(dòng)物油設(shè)備廠家就這兩方面來詳細(xì)給大家講講。

靜止檢修：

選擇動(dòng)物油設(shè)備不工作的時(shí)候來檢查，主要是查看電機(jī)的螺栓是不是有松動(dòng)，墊片是不是有磨損，潤滑油需不需要更換，內(nèi)部是不是有灰塵或者雜質(zhì)，一旦發(fā)現(xiàn)有這些問題就及時(shí)“治”。

運(yùn)動(dòng)檢修：

運(yùn)動(dòng)檢修就是在動(dòng)物油設(shè)備運(yùn)作的時(shí)候檢查，通過運(yùn)作的聲音，運(yùn)作的速度，運(yùn)作的效率來綜合判斷，設(shè)備有沒有異常，動(dòng)物油設(shè)備廠家指出發(fā)現(xiàn)不對勁的地方就要及時(shí)停機(jī)檢查，找準(zhǔn)故障源，徹底“治”。

同時(shí)處理做好上面兩項(xiàng)檢查外，還需要定期“體檢”，規(guī)定期限內(nèi)要對動(dòng)物油設(shè)備的電機(jī)進(jìn)行參數(shù)上的矯正，看是不是還符合出廠技術(shù)要求。一旦電機(jī)有問題了，要請專業(yè)的技術(shù)人員來維修，切莫自己搗鼓摸索，可能會(huì)造成電機(jī)的二次損傷。

花生榨油機(jī)經(jīng)濟(jì)效益分析

一、以小規(guī)模每日提煉500公斤機(jī)榨毛油（97%的成品率）為例：

1、綜合成本合計(jì) 6778元

其中：毛油成本：515公斤x13元/公斤=6695元；電費(fèi)：25元/500公斤；人工1人：50/天 ；

添加劑：8元/500公斤

2、產(chǎn)值：500公斤x16元/公斤=8000元

3、利潤=7500元-6778元=722元 即每日可獲利1222元。

二、以小規(guī)模每日提煉500公斤火鍋油（98%的成品率）為例：

1、綜合成本合計(jì) 3141元

其中：火鍋油成本 510公斤x6元/公斤=3060元 電費(fèi)：25元/500公斤 人工：50元/天x1人=50元

添加劑：6元/500公斤

2、產(chǎn)值：500公斤x10元=5000元

3、利潤：5000-3141=1859元 即每日可獲利1859元